「ごちそうさん」初回を見て

　「ごちそうさん」どうも大阪製作での名作「カーネーション」の良いところを真似しようという感がいっぱいだが、「カーネーション」の初回にはとうてい及びもしない。
　不思議とあれだけ美味しそうな料理が次々出てくるのに、「食べたいなあ」と思うような美味しさを感じない。料理をメインに撮影しているからだと思う。冒頭の鍋だけは料理が脇役だったので美味しそうに見えた。
　料理が美味しそうという点では、「カーネーション」の方がはるかに上だった。また「あまちゃん」の勉さんがチーズをかけてくれたナポリタンの方がよほど美味しそうだ。
　子役は「カーネーション」の二宮星ちゃんに比べたら、無駄に演技が過剰。無理矢理「美味しい」と表現しているように見えてしまいます。子役の問題というより、配役と演出の問題かなと。

　まだ初回だけしか見ていないが、「カーネーション」は初回から凄かった。完全に虜にされた。「あまちゃん」は2回目の「じぇじぇじぇ」で私を引きつけた。そんな力は今のところ感じない。

　なんか下には「純と愛」や「おひさま」が控えているから、杏さんを使って「てっぱん」あたりを目指しておけばいい、みたいなレベルの製作者のやる気しか感じられないのだが。

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焚き火でiPhoneを充電できるストーブ

　焚き火をしながら発電するキャンプストーブのBioliteを購入、早速使って見ました。デイキャンプができる市内の天白公園のバーべキュー場を目指したのですが、すでに朝9時で先客達で埋まっていました。

　なのでそばの地べたに海斗と座って使いました。100円ショップで買った割り箸40膳を燃料にしました。

　約10分でインスタントラーメンの調理が終わり、そのまま割り箸を燃やして、約20分充電ができ、iPhone5のバッテリーが43%から52%まで上がりました。その後周りの小枝を追加して40分で57%まで充電が増えました。

　インスタントラーメンを作るのに必要な割り箸は約25膳分くらいです。

　頻繁に燃料補給の必要がありますが、とても使っていて楽しいです。

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あまちゃんが終わってしまった

今日はこのTシャツを着ることに、そしたら息子の運動会だった。

小原のマンゴープリンが格段に進化しました

　小原のマンゴープリンが格段に進化しました。とても美味しくするコツが判ってしまいました。レシピは以下の通り。

　冷凍マンゴー　150g

　エバミルク　50g

　生クリーム　50g

　卵黄　１個

　ゼラチン 5g（お湯で戻して）

    *5gだとちょっと多いですね。半分の2.5gぐらいだとなめらかプリンになります。追記10/6

　パルスイート 適量　（小袋のものだと３つ、大袋のだと10gぐらい）

　マンゴーエッセンス　少量　

　食紅（赤＋黄）　微量

●上記をフードプロセッサーで撹拌。ミキサーより格段に口当たりが良くなります。格安品をAmazonで購入して今日から使いだしました。

●上記と別に冷凍マンゴーを適量切り刻んで切り身を入れる。50gぐらい。

●さらに上記と別の冷凍マンゴーをジューサーにかけて、少量のマンゴージュースを作り、それを仕上がりにかける。これも50gぐらい。これが美味しくする決めて。

　なんだかんだ冷凍マンゴーは250gほど近く使う事になります。

　これでできるのがやや大きめの容器に２つなので、とてもマンゴー度が高いマンゴープリンになります。

　材料ですがAmazonで買える「餃子の王国」の冷凍マンゴーは、すぐ送ってくれましたので良かったです。翌日に着きました。

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オーボエのtomocaさんとのコラボイベント

オーボエ奏者のtomocaさんとのコラボイベントが来週東京であります。

私の取材活動を支援してくださっているChappeボランティアのイベントです。

一般の方も参加できますので、どうぞ宜しくお願いします。

今回はtomocaさん映像を初めてみての即興にしたいとのこと。

イベント情報はこちらから。

9/25 (水）　19:30-21:30 　受付19:00から

場所　CHAPPE SQUARE

東京都港区南青山3-3-24 3F

参加費　1,200円

(月100円支援プログラムに参加されている方は無料)

＜問い合わせ先、ご予約＞

TEL.03-6683-0584

メール.chappe@cue-group.co.jp

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ここのマンゴープリンは美味しい！！

　ここのマンゴープリンは美味しい！！

　東京駅の大丸の６Fに入っている、「ZEN 采蝶軒（さいちょうけん）」です。私が25年前の香港で感動した味にそっくりです（そのものではありませんが、非常に美味しい）。
　マンゴーの切り身でごまかしたものではなく、プリン生地自体に工夫をしているものです。切り身も入っていますが、それとクリーミーな生地とが絡みあるときに、絶妙の味わいになります。マンゴープリンはマンゴーではなくて、プリンの一種なのですから、これが正しい姿です。とても美味しくて２個食べました。

　点心も香港の味そのものです。

私の中でのマンゴープリンランク付けです。

1位　ZEN 采蝶軒　　95点

２位　糖朝　　68点

3位　麒麟（バンクーバー）　65〜70点　

4、５位　ペニンシュラホテル　　50点

４、５位　上海湯包小館　50点

＊福臨門も有名で、期待できますがまだ試していませんので番外

（あくまでも私見です。また日によって、個体によって味にムラがあるのもマンゴープリンです）

ツンドラ地帯にただ１人

　カナダのツンドラ地帯でのオーロラの撮影風景です。こんな広い場所にただ１人。はい、とても怖いです。グリーズリーもムースも出ます。

　なのでiPhoneのスピーカーで音楽流していました。もちろん曲は元気がでる「あまちゃんオープニング」でした。あっ、「潮騒のメロディ」は自分で歌いました。

　画面に写っているのはX-Pro1とサムヤン8mmですが、実際の撮影ではX-M1とXF18mm/2を多用しました。魚眼や超広角で広い範囲をおさめるオーロラ写真もいいのですが、28mm相当の18mmぐらいで、狙った一部を切り取る方が好きです。広いのはパノラマにした方が臨場感でますし。
　特にX-M1のバリアングル液晶が三脚撮影では、姿勢が自由になって楽でした。かがんでEVF覗かなくてすむわけです。

　XシリーズのX-TransCMOSは星の色も良く出ますが、オーロラの赤い色も良く拾います。こんなカメラで撮影するとローパス付きのプロ用一眼レフカメラでオーロラ撮ったりできなくなりますね。

　パノラマはこちらから

香港観光局スタッフはマンゴープリンが嫌いだって

　今回のカナダ取材でお世話になった方々への挨拶かたがた、「旅博2013」に顔を出してきました。色々な観光局がブースを出しているので、元香港のASIAWEEK誌（すでに廃刊）の東京カメラマンだったことを名乗って、香港観光局の方に最近のマンゴープリン状況を尋ねたら

「私マンゴープリンは嫌いです。香港にはもっと美味しいものいっぱいあるし」

と観光局スタッフに言われてしまいました。

　観光イベントで観光局スタッフが来客者にこんな発言をするのも問題だが、まあ年齢も若いスタッフだったので忘れましょう。

　それよりも私が思ったのは、すでにこの30才前後ぐらいの女性スタッフたちは、返還前香港の、あの美味しいマンゴープリンを知らないのではないかと思ってしまいました。世代的に多分そうなのだと思います。

　マンゴープリンは飲茶の簡単なデザートとして、作るのも簡単なものだから重宝されていましたが、そのレベルのマンゴープリンは未だにあると思います。

　でも広東料理店のディナーメニューのデザートで出されるそれは、昼間と別物、最高に手をかけたマンゴープリンだったのです。それはそれは美味しかった。特に私はアジアを代表する英字雑誌(アジアのTIMEのようなものでした）のスタッフだったので、その現地スタッフと一緒にレストランに入ると、レストラン側も一目置いてくれていました。

　ある時など「マンゴープリンないの」と残念がったらメニューにはなかったマンゴープリンを作ってもらったこともあります。それが私の記憶の中で、過去で最高に美味しかったものです。

　あの味のマンゴープリンは今も香港にあるのかなあ？

　

　あの味を思いだすように、セブンイレブンの「冷凍アップルマンゴー」で自作マンゴープリン作りに励んでいます。

冷凍アップルマンゴー１袋

ココナッツミルク（なければエバミルク） 45g

生クリーム 45g
　(*クリーミーなのが好きな人はもっと乳製品を増やしていいかも）

パルスイート　適量　10gぐらい

ゼラチン（お湯で戻す）

卵黄　１個

食紅　ほんのちょっと

これらををミキサーでガーとやります。

　器に戻す時に、上記の分量外で冷凍アップルマンゴーを刻んだものを、一緒に入れます。この刻みマンゴーでこまかすのは、マンゴープリン道としては邪道なのですが、最近私が食べた中ではおいしい方だった「糖朝」も「麒麟」もこの方法で味を良くしています。

　この自作マンゴープリンでもこれらの名店ぐらいの味にはなります。でも私が記憶している味はもっともっと上なのです。24、５年前のことなので記憶が美化されているのかなあ。

追記：小原のマンゴープリンは進化しています。最新のレシピはこちら。

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素晴らしいオーロラが撮れました

　キャンプ生活４日目にして、ずっと曇りと雨に悩まされてましたが、最後の最後の夜に雲が消えて、素晴らしいオーロラが現れました。

　私がずっと撮りたかった、山とオーロラとその水面反射です。会心の作です。

　現在バンクーバーの空港で最後の飲茶を食べています。残念なからマンゴープリンはなく、マンゴーアイスですが、空港の店なのに飲茶はとても美味しいです。

　これから帰国の途に付きます。

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ツンドラ地帯の紅葉

　ユーコンの山でキャンプ生活に入ったのですが（写真は池のほとりでの昼食）、昼間のうちにガソリンを足しておこうと、一番近い50kmぐらい先のガソリンスタンドに行ったら、閉まっていて、次のガソリンスタンドに行ったら、また閉まっていて、結局近くの街のドーソン市まで来る事になりました。
　そこのRVパークでコインシャワーを浴び、wifiを使っています。
　今回のホワイトホースで購入の秘密兵器は、手にしているサテライトe-mailメッセンジャーです。これを使うと世界中どこからでもSOS信号と、E-mailを送る事ができます。
　今朝撮った紅葉のパノラマです。こちらからどうぞ。
https://www.360cities.net/image/fall-color-thombstone

今日からキャンプ生活に入ります

　昨晩（今日の深夜1:30ぐらい）のオーロラです。ちょっと高くはならなかったのですが、綺麗なオーロラが出ていました。

　でも見る人が見れば、街の明かりが光害になって雲が色づいているのが判ります。街から１時間近くは慣れていますが、まだまだ影響があるのです。

　なので今日から街の明かりが一切影響しないキャンプ生活に入ります。連絡がつきにくくなりますが、よろしくお願いします。

今日のオーロラです

　今日のオーロラです。今度は雲越しではなく満天の星空の中で出ました。カナダのユーコン準州のドーソン市です。それにしても富士のXシリーズはほんとオーロラの色が良くでます。そしてISO6400なのにとても綺麗。

（X-E1  XF18mm/2)
　パノラマ師匠の田中雅美さんの域には遠く及びませんが、私もオーロラパノラマを作ってみました。その場で見ている臨場感はこの360パノラマが一番ありますね。
https://www.360cities.net/image/the-aurora-at-dawson-city#-21.82,-6.97,70.0

雲の向こうではオーロラがすごいことに

　カナダのユーコン準州ドーソンに来ています。
　オーロラの撮影をしているのですが、天気に恵まれていません。9/1(9/2未明）は雲がかかっているのですが、それ越しにオーロラが出ているのが色で判りました。

(X-E1 Sigma8mm/3.5)

　オレンジ色の光は町灯りの光害ではなく、オーロラの色です。深夜１時ごろのカットにだけ、このオレンジの光が写っているので、雲の後ではすごいオーロラが出ていたのでしょう。あーあ、雲がなければなあ。

(X-Pro1 XF14mm/2.8)

　9/2の夜は雨でオーロラはあきらめ、ホテルで作業していました。パノラマ修行中の身ですので、師匠の田中雅美さんの作品を目標に、パノラマに繋いでみました。はい、とってもとっても難しかったです。オーロラ写真のような繋ぎポイントがない写真は、ソフトがどこを繋いだらいいか判別できないのです。田中さんに教わった技でなんとかここまでできました。

　滞在先のwifiが遅いため、強く圧縮した画像からなので綺麗でありませんがパノラマも360citiesにアップしました。
（私のサーバーにはwifiの制約でアップできないので、しばらくは360citiesを使います）

　パノラマはこちらから
https://www.360cities.net/image/the-northern-lights-sep-1-2013-dawson-city-yukon#-217.55,-19.97,104.2

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JJJホテル

宿泊先はJJJホテル。ドーソンシティ、ユーコン準州、カナダ。

ホワイトホースに到着

バイソンバーガーです。

バイソンのパスタです。

お腹いっぱいです。

リムジンで空港へ

　今日は６人での移動です。昨日空港からは大きなバンタクシーで６人いっぺんに乗れたので、ホテルのフロントに大きなタクシーの予約をお願いしたら、「リモになるわね」というので、トロントの空港あたりにある「リモ」とよばれるキャデラックぐらいの大型車かと思ったら、正真正銘の長いリムジンが迎えに来ました。

　中はこんな感じです。生まれて初めて乗りました。これでダウンタウンから空港まで$90カナダドルは割り勘できる人数がいればお得かも（タクシーだと36$)。